「Jewel Couleur」是款寶石甜點，在去年一整年間深受歡迎，前作「Jewel Angel」每逢開放預約即售罄。而這次全新推出的版本融入了和風元素，進一步升級為更精緻洗練的逸品。
這款甜點由在「2024 BEST CHEF 料理競賽」中奪得冠軍的甜點師川野裕子親自研發製作。該比賽由Iconia Hospitality Group舉辦，旨在將「美食」打造為飯店品牌的核心支柱，川野師傅經過多次試作，最終完成了這道精緻作品。
煥發全新光彩的寶石甜點，敬請期待。

“crule”在法語中是“顏色”的意思。以徹底講究顏色而命名。講究的顏色可從日本傳統色彩“和色”中選擇。根據季節的不同，從語言和細膩的色調中選擇2種顏色，將這些顏色重疊，打造出外觀也很漂亮的慕斯。連接兩種顏色的顏色是“金”和“銀”。以金粉、銀粉表現日本傳統用金子修復漆器的技法“接金”。
另外，慕斯和裡面的餡料也是由2種以上的食材組合而成，可以體驗到至今為止沒有品嘗過的新感覺的美味。

此外，這次我們還提供類似寶石的果凍。美麗的光澤和透明的造型，就像真正的寶石一樣。不知不覺就覺得吃起來很浪費。
和色慕斯與生日寶石果凍的組合，各自襯托出不同的顏色，請享受重疊後的美麗色調。

“Jewel Cruel”將提供春季至初夏 (4月至6月)，夏季至初秋 (7月至9月)，秋季至初冬 (10月至12月)，冬季至初春 (1月至3月) 的季節選擇的日本顏色。生日石的果凍會每月變更後送達。

冬季的甜點是“薄翠之光”，清新的空氣中隱約映出春天的氣息。
稍微發揮醬油作用的馬斯卡彭慕斯的醇厚美味，與隱藏黑醋的日向夏果醬的清爽酸味柔和調和。
淡淡的綠光讓人心曠神怡，請盡情享受恬靜端莊的味道。

■ 接受預訂日期：2025年12月29日（星期一）至2026年3月29日（星期日）
交貨期：2026年1月1日（星期四）至2026年3月31日（星期二）
*請注意，博物館將於1月13日（星期二）至1月15日（星期四）休館，期間將無法接受您的訂單。
* 1月16日星期五下午2點後即可領取物品。
■ 送貨地點 / "風候露台"
■售價/1,717日圓（直徑約7公分）*盒裝
*至少需提前3天預訂

<生日寶石果凍>
1月:石榴石 (草莓)
2月:紫水晶 (紫羅蘭)
3月:海藍寶石 (鹽)

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