餐廳資訊
可盡情品味享有「日本第一」美譽的宮崎牛鐵板燒，「FUKAMI」迎來創業以來首次全面翻新。
以「回歸美食本源」為主題，空間、演繹與器皿全面煥新。
全新店內以沉穩雅緻的牆面色調與燈光相互呼應，營造沉穩厚重而靜謐的氛圍，更加突顯宮崎牛非凡的存在感。食材在鐵板上彷彿舞台主角般閃耀，從食材逐步昇華為一道佳餚的過程，宛如一場精彩演出。
入口處新增松原賢先生創作、融合和風與現代感的壁畫，以及可作為等候區使用的吧台，讓等待的時光也變得優雅從容。鐵板燒吧台區以深棕色牆面搭配展示架，呈現優雅而統一的空間質感。
此外，精心設計的燈光讓聚光燈恰到好處地照亮鐵板上的食材，更突顯料理的美感與力量。自古以來人類便食用的「整塊肉」，在眼前逐漸化為美味佳餚，正是「美食本源」最鮮明的呈現。
配合此次翻新，盛裝料理的器皿亦全面更新。以「土」為靈感的深色器皿，更鮮明而華美地襯托主廚的技藝與食材魅力。無論是現烤宮崎牛，或盛裝活鮑魚的一皿，都展現出宛如藝術品般的存在感。
敬請期待回歸本源、煥然新生的鐵板燒「FUKAMI」。
菜單
- 晚餐
- 包廂
深受眾人喜愛的「宮崎牛」
宮崎牛的赤身肉口感細緻柔嫩，細緻均勻的油花帶來醇厚風味，入口即化且餘韻清爽。宮崎牛在素有「和牛奧林匹克」之稱、每5年舉辦一次的「全國和牛能力共進會」中，連續4屆榮獲最高榮譽「內閣總理大臣獎」，堪稱宮崎豐饒飲食文化的象徵。深受眾人喜愛的宮崎牛，也擄獲了2016年與2017年連續兩屆奪得Dunlop Phoenix Tournament冠軍的布魯克斯・科普卡。為了將作為副獎的整頭宮崎牛帶回家，他甚至特地添購了一台冰箱。賽事期間，他幾乎每天都會造訪鐵板燒「FUKAMI」，有時一天甚至能輕鬆吃下1公斤。就連在PHOENIX COUNTRY CLUB，他也幾乎每天品嚐招牌料理「宮崎牛丼」。各店還設有嵌入特製銘牌的「科普卡座位」。
無障礙資訊
| 入口門類型 | 單扇拉門 |
|---|---|
| 入口門開口寬度 | 170cm |
| 入口門檻高低差 | 無 |
| 輪椅專用座位 | 無 |
| 餐桌高度 | 75cm |
| 餐桌寬度 | 250cm（2人席）～ |
| 通道寬度 | 110cm |
| 過敏原對應餐點 | ※請洽工作人員。 |
2026-2027年末年初餐廳價格
■期間 / 2026年12月29日（週二）～2027年1月3日（週日）
| 費用 | |
|---|---|
| 晚餐 | 住吉套餐 35,500日圓（僅限住宿方案） 極套餐 28,000日圓 兒童晚餐 7,000日圓 |
期間僅供應上述菜單。
